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Global goods | 玻利維亞咖啡（Bolivia）

景夫生态摘要：玻利維亞咖啡以其獨特的風味和優質的品質，在國際咖啡市場上佔有一席之地。玻利維亞的咖啡產業雖然規模不大，但因其獨特的地理環境和氣候條件，孕育出了具有獨特風味的咖啡。

玻利維亞咖啡以其獨特的風味和優質的品質，在國際咖啡市場上佔有一席之地。玻利維亞的咖啡產業雖然規模不大，但因其獨特的地理環境和氣候條件，孕育出了具有獨特風味的咖啡。

玻利維亞咖啡具有柔和的口感，味道平衡且不會太過濃烈。酸度中等較低，但給人的感覺並不單調，反而是沉穩大方，柔和清新。

玻利維亞咖啡的風味特點包括混合水果和堅果風味，如梨子、草莓、紅蘋果等水果的香氣，以及杏仁、巧克力、堅果的風味。

玻利維亞的咖啡生產規模不大，總共約有2.3萬戶農莊，其中大部分是家庭式的，占地從2—8公頃不等。

主要產區

卡拉納維省：較新的咖啡產區，海拔在800～1400m和1000～1800m之間，採收季節分別在3～10月和5～12月。

聖克魯斯省：位於玻利維亞東邊，與巴西和烏拉圭接壤，所產咖啡一般種植於薩邁帕塔和邁拉納周圍低海拔約400m處，通常屬於商業咖啡等級。

永加斯：位於安第斯山脈東側，地勢險峻，交通運輸艱難。但高海拔和微型氣候造就了此區所產咖啡甜度飽滿，酸度柔和，層次分明的水果調性。

玻利維亞的咖啡種植於海拔較高的地區，這種環境使得咖啡豆生長緩慢，形成了複雜而優雅的風味。玻利維亞的咖啡豆處理法主要為水洗處理法，也有一些地區會採用日曬處理或機器乾燥的處理方式。其中，可哥日曬處理法是玻利維亞特有的一種處理方式。

玻利維亞的咖啡出口量在南美洲排第二，主要出口至美國、比利時和法國等國家。近年來，隨著消費者對高品質咖啡的需求增加，玻利維亞咖啡在國際市場上的知名度也在逐漸提升。