Global goods | 希臘菲達乳酪（Greece Feta Cheese）-Hydrogen 氢

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Global goods | 希臘菲達乳酪（Greece Feta Cheese）

景夫生态摘要：菲達乳酪（Feta Cheese）是希臘享譽國外的最有名的乳製品和標誌性美食，是絕佳的餐桌乳酪。希臘人無時不刻在食用菲達乳酪，伴以各種其他食品。

菲達乳酪（Feta Cheese）是希臘享譽國外的最有名的乳製品和標誌性美食，是絕佳的餐桌乳酪。希臘人無時不刻在食用菲達乳酪，伴以各種其他食品。

菲達乳酪的獨特之處在於它由羊奶和山羊奶混合製成，這使得它的口感比純牛奶乳酪更加細膩和充滿活力。

Feta Cheese原產產於希臘，是希臘有名的乳酪之一，原是以羊乳作為原料製作的乳酪，因為在乳清和鹽水中發酵，又稱為鹽水乳酪，且必須浸泡於鹽水中保存；食用時，為了減低鹹味，應先浸泡於冷水或牛奶中幾分鐘。

Feta Cheese的乳脂肪含量一般在40%~50%左右，色澤乳白，質地柔軟，有鹹味，常用於開胃菜的製作，也可用于沙拉或是用於橄欖油調製成調味汁。

菲達由綿羊奶製成，添加少量的山羊奶。無論軟硬，濕滑或乾脆，都發展了這種乳酪原有的美味。感謝其標準的味道和極高的品質，使地中海佳餚享譽全球。根據歐盟法律，菲達乳酪已被認定為希臘產品，也僅有希臘可以生產菲達乳酪。

菲達乳酪是低熱量、低脂肪的乳酪，含有相當數量的維生素A、K、葉酸、泛酸、鐵和鎂等營養成分。特別是鈣和磷的含量較高，對骨骼健康有積極影響。此外，菲達乳酪還含有共軛亞油酸（CLA），這是一種有助於改善身體組成、減少脂肪品質和增加瘦體重的脂肪酸。

菲達乳酪常用於開胃菜的製作，也可用于沙拉或是用於橄欖油調製成調味汁。在希臘，人們無時不刻不在食用菲達乳酪，伴以各種其他食品。

*根據歐盟法律，菲達乳酪已被認定為希臘產品，也僅有希臘可以生產菲達乳酪。