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華夫餅（Waffle）是比利時的一種烤餅，也被稱為格子餅、格仔餅或窩夫。華夫餅起源於比利時，用配有專用烤盤的烤爐製成。華夫餅的特點是外皮酥脆，內部鬆軟，口感豐富。它的獨特之處在於使用了格子狀的設計，使得每一口都能品嘗到不同的口感。
華夫餅在比利時非常受歡迎，以至於人們發現平時吃的食物都變得微不足道。這可能是因為華夫餅的獨特口感和製作工藝，讓人們對於比利時美食產生了濃厚的興趣。無論是作為早餐、下午茶還是甜點，華夫餅都能帶來美味的享受。
種類特色
布魯塞爾華夫（Brussels Waffle）：餅身較厚，格子較大，製作時在麵糊裡加入了酵母、蛋白，所以較為鬆脆。通常上面會放置鮮奶油、巧克力、霜淇淋或各種水果配料。
列日華夫（Liege Waffle）：源自比利時東面的城市列日，體積較小，口感較實。外面裹著的一層焦糖令這種華夫有點小甜。通常密度較大，邊緣做成了圓潤的形狀，烘烤了結晶糖，使其比布魯塞爾華夫餅更粘稠、更甜。
比利時華夫餅的主要原料包括高筋麵粉、牛奶、雞蛋、泡打粉、白砂糖、黃油等。其製作過程中，麵糊的調配和烘烤技術是關鍵。麵糊需要輕盈而蓬鬆，烘烤後的華夫餅外層酥脆，裡層柔嫩，蓬鬆暄軟，散發濃郁的蛋香和奶香。
比利時華夫餅是一種具有悠久歷史和獨特風味的傳統特色甜品，無論是作為早餐還是下午茶點心，都是絕佳的選擇。
華夫餅用配有專用烤盤的烤爐製成。因為烤盤中的格子一般都是菱形或方形的，烤出的華夫餅也就有著漂亮的方格。華夫餅屬於點心類，主要原料是雞蛋和牛奶，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。華夫餅在許多國家都很受歡迎，而在不同的地方也有著不同吃法。比如美國人喜歡吃華夫餅時抹楓糖汁，而德國人喜歡配櫻桃和奶油。
利時華夫餅憑藉其獨特的口感和製作工藝，已經風靡全世界，成為人們早餐和下午茶的首選。在比利時，華夫餅是國民點心之一，街頭巷尾隨處可見售賣華夫餅的店鋪。它不僅是一種美食，更是一種文化的傳承和展示。
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