南非是世界上六大葡萄產區之一，它所產的葡萄酒產量占世界總產量的3%。它的主要葡萄酒生產區分佈在開普地區。南非葡萄酒業已經發展到擁有葡萄園面積10萬公頃，產量達到6億多升的規模，全國擁有560多個酒窖或葡萄酒廠，成為世界第九大葡萄酒出產國。

在南非，葡萄栽培主要集中在南緯34度的地中海式氣候區域，該區域內西部氣候涼爽，有著理想的大規模種植優良葡萄品種的條件，形成了從海邊向內陸不超過50公里沿海的葡萄酒種植和釀酒區域。

開普山脈從天幕一直綿延到這一世界上最美麗的葡萄酒產區。葡萄園主要集中在山谷兩側和山麓的丘陵地區，使得葡萄種植能夠獲益於多山地形和不同地質所帶來的多樣的區域性氣候。

高低不平的地勢以及山谷坡地的多樣性，再加上兩大洋交匯，尤其是大西洋上來自南極洲水域寒冷的班格拉洋流向北流經西海岸，減緩了夏季的暑熱。白天，有海上吹來涼風習習，晚間則有富含濕氣的微風和霧氣。適度的光照也發揮了很大作用。這樣，地形差異和區域性氣候條件創造了葡萄品種和品質的多樣性。

葡萄酒產區

康斯坦提亞

歷史上著名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發源地，這種酒在十八和十九世紀聞名於世。在這條葡萄酒之路上，分佈著為數不多的酒窖，他們保留著釀造卓越品質葡萄酒的傳統。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區。這裡種植的葡萄也得益於5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼爽海風。

達嶺

達嶺遍佈優質葡萄莊園，另外它和距開普敦只有一小時路程而對旅遊者的吸引力愈來愈大。該地區的Groenekloof社區借著最靠近涼爽的大西洋，而出產高品質的索味濃幹白而聞名遐邇。

得班山谷 Durbonville

像康斯坦提亞一樣，得班山谷的幹地葡萄園非常靠近開普敦。這裡有四個酒莊和三個葡萄酒釀造廠，主要位於靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以紅葡萄為重點的多種葡萄酒。該地區生產的索味濃幹白和美樂被世人所熟知。

克林卡魯 (小卡魯)

這個狹長的區域從蒙地桂一直到奧茨霍恩，氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區。克林卡魯生產南非最負聲名的幾種加強型葡萄酒，如卡里茲卓布區因出產高品質的波特酒而聞名。

北開普 Northern Cape

開普最北部的種植區，也是第四大產區。它一直沿奧蘭治河延伸，是最溫暖的地區，面積超過15000公頃。是最重要的白葡萄酒產區，紅葡萄—尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多。

奧勒芬茲河 OLIFANTS RIVER

是沿奧勒芬茲河寬闊山谷的一片帶狀區域。與其他的開普產酒區相比，這裡也較為溫暖，降水也少。而細緻的葉幕管理技術，保障了葡萄能借葉片遮擋陽光。同時，結合現代化的釀酒技術，奧勒芬茲河地區成為了一個重要的優質、高價值葡萄酒的基地。該區內包含有較涼爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅庫夫區。

奧弗貝格 Overberg

新興的葡萄栽培區如波特河，愛堅和沃克灣分佈在較涼爽的南部地區。沃克灣區靠近海濱城市赫爾曼紐斯，是南非最好的霞多麗、黑皮諾和白索味濃的產地。這些葡萄園中有一部分靠海，能受益于涼爽的海風，土壤是風化的葉岩土，非常適合喜歡涼爽氣候的品種。

帕爾 Paarl

帕爾是離開普敦50公里的一個風景優美的小鎮。座落在由三塊巨大的形如圓屋頂的花崗岩形成的岩層下部，岩石中最大的一塊被稱為帕爾峰。很多品種的葡萄都在這裡有種植，如赤霞珠、西拉、皮諾塔吉、白詩南、霞多麗、白索味濃等。 帕爾區內被譽為開普地區“烹飪之都”的佛蘭夏克，這裡還保持著法國胡格諾教派特徵，也反映在所產的葡萄酒中。這個區還包括威靈頓和維富登酒莊，一個發展中的葡萄酒產區，生產一些有潛力的葡萄酒，以及最新的西蒙堡-帕爾。

羅貝爾森 ROBERTSON

靠布利德河灌溉的羅貝爾森地區被譽為“美酒、玫瑰穀”。這裡的炭岩土使它很適於放養賽馬。當然，也一樣適於優質葡萄酒的生產。雖然夏季的氣溫比較高，但是，有涼爽的帶著濕氣的東南風吹拂山谷。這是傳統的白葡萄酒產區，以霞多麗而馳名。羅貝爾森也是開普地區最令人矚目的幾種西拉產區。另外，還有出產加強型甜葡萄酒。

斯泰倫布希 STELLENBOSCH

有著大學城和和研究機構的美麗城鎮斯泰倫布希，以自己的傳統釀酒歷史可追溯到17世紀後葉而倍感自豪。在其迅速增長的酒莊和釀造商數量（超過130個）中，也包括一些在開普很出名的名字。這個地區，有悠遠歷史的酒莊，也有當代的釀造廠，擁有幾乎所有尊貴的葡萄品種。而且，還因其出產多品種調配紅葡萄酒而聞名。這裡的集中種植區被分為幾個小的品種栽培區，包括Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek, Bottelary, Devon Valley, Helderberg, Papegaaiberg, Koelenhof 和 Vlottenburg。

黑地 Swartland

黑地產區位於開普敦西北，屬沿海區。它向北與皮克特堡接壤。在翻滾的金色麥浪與碧綠的葡萄園彼此掩映下的黑地產區，是濃郁醇厚的紅葡萄及高品質加強型葡萄酒的傳統產區。多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎。這個產區還生產頂級的波特酒。

圖爾巴 TULBAGH

被Winterhoek山三面環繞的圖爾巴產區同時種植著果園和麥田。雖然山地的複雜性造就了多種多樣區域性小氣候，但夏季氣候仍然比較暖和。憑藉現今高技術含量的葡萄園灌溉管理和先進的栽培實踐，這一地區的潛力正在逐步顯現。在這個隱蔽的產區裡，有兩個協作組織和一些葡萄酒釀造廠，其中一些屬於新移民。

伍斯特 WORCESTER

沃賽斯特產區葡萄酒生產以大型合作組織為特色。它也是最重要的白蘭地產區。在過去的幾年，這些大型生產組織中，有一部分開始出產瓶裝優質葡萄酒。該產區佔據了布利德河谷的大部分區域及其支流區域。在這裡，不同的河谷土壤以及微氣候都有所不同。沃賽斯特附近的羅森鄉村，分佈著河谷土上種植的茂密葡萄園。這條葡萄酒之路上，10公里範圍內就有18個酒窖。