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白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberia（賴比瑞亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑、純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，呈現出淡淡的奶金黃色，故得名為白咖啡。
白咖啡採用馬來西亞新咖啡山特級咖啡豆及脫脂奶粉原料，經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後，大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和。
白咖啡含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營養成分，富含維他命B族。能促進代謝的機能，活絡消化器官，改善皮膚粗糙；它會使肝或腎活絡起來，將酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排除體外，有解酒的功能；它能促進心臟的功能，使血液迴圈順暢，迅速地供給全身氧氣和養分，並且幫助肝臟處理體內廢物經由腎臟排出體外。
白咖啡與普通咖啡有所不同，咖啡因含量及熱量均低於普通咖啡，又避免飲用咖啡所帶來的燥熱煩惱。
因其氣候和特殊的地理位置，馬來西亞出產的咖啡有獨特味道。作為馬來西亞發展歷程中起到中流砥柱作用的咖啡產業，可以說是憑著其獨特的南洋風味和悠久的歷史淵源，這一百多年來伴隨著幾代馬來人共同發展和成長。
白咖啡在馬來西亞市場上多數為35克一包，一般來講，35克的白咖啡，水量為180-200毫升。沖泡水溫應當保持在85~90攝氏度間，沖泡後即可飲用。同時也可加冰、熱飲或冰鎮。白咖啡冰凍或冷卻後口感不會變差不會變酸，而普通咖啡沖泡及冷卻一段時間後會變酸。
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